Bäcker*in – Märkisches Berufskolleg Unna

Bildungsgang

Berufsausbildung

Bäcker*in

Ansprechpartner*in

Kristian Tewes

E-Mail-Adresse: kristian.tewes@mbk-unna.de

Für eine persönliche Beratung vereinbaren Sie bitte einen Termin über das Sekretariat.

Ziel / Abschluss

Berufsabschluss als Bäckerin/Bäcker
Berufsschulabschluss (gleichwertig mit Hauptschulabschluss nach Klasse 10 A)

Die Fachoberschulreife wird unter folgenden Bedingungen vergeben:

Berufsschulabschluss von mind. 3,0
Bestehen der Berufsabschlussprüfung und Nachweis der erforderlichen Englischkenntnisse

Ausbildungsdauer

Die Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre.

Der Unterricht wird in der Unterstufe an zwei Wochentagen, in der Mittelstufe im Wechsel einmal in der ersten Woche und zweimal in der zweiten Woche und in der Oberstufe an einem Wochentag erteilt.

Die betriebliche Ausbildung findet in anerkannten Ausbildungsstätten (Meisterbetrieben) statt. Für weitere Informationen zur betrieblichen Ausbildung wenden Sie sich bitte an die Bäckerinnung Hellweg-Lippe.

Aufnahmevoraussetzung

Erfüllung der 10-jährigen Vollzeitschulpflicht
Ausbildungsvertrag

Anmeldeunterlagen

Die Anmeldung am Märkischen Berufskolleg erfolgt über die Plattform schüler-online.

Alle Informationen zur Anmeldung und die Anmeldezeiträume finden Sie für jedes Schuljahr unter dem Menüpunkt Service/Anmeldung.

Klicken Sie auf das Logo um sich über das schüler-online-Portal anzumelden.

Erforderliche Unterlagen

Anmeldeformular (Ausdruck der Online-Anmeldung)
Lebenslauf
das letzte Zeugnis in Fotokopie
Ausbildungsvertrag

Berufsbild

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Unterricht + Praktische Ausbildung

Berufsübergreifender Lernbereich

Deutsch / Kommunikation
Religionslehre
Sport / Gesundheitsförderung
Politik / Gesellschaftslehre
ggf. Englisch

Berufsbezogener Lernbereich

Betriebsorganisation und Wirtschaftsprozesse
Produktionstechnologie
Verkaufsförderung
Wirtschaftslehre

Die Lerninhalte sind in folgende Lernfelder (LF) gegliedert:

1. Ausbildungsjahr

LF1	Unterweisen einer neuen Mitarbeiterin/eines neuen Mitarbeiters
LF2	Herstellen einfacher Teige/Masse
LF3	Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen
LF4	Herstellen von feinen Backwaren aus Teigen

2. Ausbildungsjahr

LF5	Herstellen von Weizenbrot und –kleingebäcken
LF6	Herstellen von Backwarensnacks
LF7	Herstellen und Verarbeiten von Sauerteig
LF8	Herstellen von roggenhaltigen Brot und Kleingebäcken

3. Ausbildungsjahr

LF9	Herstellen von Schrot-, Vollkorn- und Spezialbroten
LF10	Herstellen von feinen Backwaren aus Massen
LF11	Herstellen von Torten und Desserts
LF12	Herstellen von kleinen Gerichten
LF13	Planen und Durchführen einer Aktionswoche